Pancakes Americani

I pancakes americani sono delle frittelle tradizionali americane.

gli americani usano mangiarle con lo sciroppo d'acero ma è possibile guarnirle come più ci piace, creme, cioccolato, panna, o nutella.. in questo caso io ho usato la nutella e vi assicuro che questa ricetta piacerà a tutti!

INGREDIENTI:

125 gr di farina
25 gr di burro
2 uova
200 ml di latte
15 gr di zucchero
un pizzico di sale
6 gr di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

Per prima cosa, mettiamo a sciogliere il burro in un pentolino. ci serviranno 2 recipienti in cui separeremo i tuorli dagli albumi. rompiamo i tuorli con la forchetta e aggiungiamo il latte e il burro fuso.. mescoliamo bene poi aggiungiamo farina e lievito precedentemente setacciati insieme.. Mescoliamo bene il nostro impasto. adesso passiamo agli albumi che dobbiamo montare a neve insieme al sale e allo zucchero che aggiungeremo piano piano per evitare la formazione di grumi.adesso aggiungiamo i tuorli montati all'impasto di farina burro e latte, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi (facciamo attenzione a questo passo). Prendiamo una padella, prendiamo un fazzoletto con un po d'olio oppure un po di burro fuso per non far attaccare i nostri pancakes e facciamolo scaldare. prendiamo un po di impasto e versiamolo al centro della padella.. Non dobbiamo fare nient'altro, l'impasto farà tutto da solo, noi dobbiamo semplicemente girarlo dall'altro lato quando si dorerà sotto.


mettiamo il primo pancakes in un piatto, spalmiamo con un coltello la nutella e facciamo cosi per il resto dei pancakes, mettendoli uno sopra l'altro e alla fine lo zucchero a velo. Se invece, lo preferite fare esattamente come gli americani, dovrete fare prima tutte le frittelle mettendole una sopra l'altra e alla fine guarnire con lo sciroppo d'acero e zucchero a velo